春天的早餐要吃得好点，尤其是家里有小学生和上班族的，营养要跟上！面食是我家早餐必备的，北方的饮食习惯，就连我家小学生都说没面食吃不饱，是呢，顶饿！尤其是这些半大孩子，活动量大，还真得吃点面食才行！这不，赶紧睡前揉面发面，翻出西葫芦和机蛋，早起用来做早餐，家里人口多，做上两锅水煎发面饺子，春日北方特SE美食，金黄酥脆的底，暄乎乎的皮，咬上一口清香又鲜美的馅，嘿，真是好吃极了，营养还丰富，大人孩子都喜欢，两口一个真过瘾！尤其适合不会包包子的人群，不用捏褶哦！
做水煎发面饺，要想好吃，制作上肯定也需要一些小技巧。比如怎样面皮圆润饱满，馅料加啥更鲜美，这些都在下面的图文里详细展现，如果还看不明白，也没关系，文末还有要点总结，看完再做，一次成功哦！
【西葫芦机蛋水煎发面饺】
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，西葫芦2个（700克），机蛋3个
调馅用调料：盐适量，植物油适量，十三香少许，葱花少许，香菜1小绺
详细做法：
第一步，400克面粉里加入4克干酵母拌匀，再分次加入清水，用筷子拌成大面絮，再揉成稍软的面团，我是做早餐用，所以把它盖上盖子放到了冰箱冷藏室，进行慢发酵一晚，图中是发了一晚的面团，两倍大，密集大蜂窝，手感变轻。
