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万亩春茶采摘正当时 茶娘炒茶制茶促增收
更新时间:2022-04-14

羌乡四月,春茶芬芳。这段时间,北川羌族自治县的9万亩苔子茶进入了采摘期,茶农们抢抓时节采摘茶叶,在200多度的铁锅下徒手炒茶,用传统的方式制作手工茶。

在漩坪乡桐麻村,连绵起伏的山坡上,茶树层层叠叠,孕育出了饱满的茶芽,茶娘们身系茶篓穿梭在一株株茶树之间,采摘下今年的首轮春茶。

“我们家一共种了五亩地的茶,我在合作社也帮着采茶、炒茶,总的来说一年收入有五万多。”漩坪乡桐麻村茶娘李雪梅开心地告诉记者。

采摘春茶要抢抓时节,而炒茶更是一门技术活。茶娘们把刚采摘好的新茶倒进温度高达200多度的铁锅中,然后用双手在锅中均匀翻炒茶叶,需要来回炒四次。整个手工茶制作从新鲜的茶叶经过加工后变成干茶,需要经过摊晾、杀青、揉捻等12道工序,时长达两个多小时。

家住漩坪乡桐麻村四组的茶娘杜兴园告诉记者,现在,正值茶叶上新的旺季,他们平均每天可炒新采摘茶叶200多斤。

“我从小生活在茶山里,与茶叶打交道,希望通过自己的努力和制茶技巧,让更多人了解和喜欢我们北川的茶叶。”杜兴园说。

像李雪梅、杜兴园这样可以独立加工制作茶叶的茶娘,北川还有很多。他们通过对家乡的请怀和做羌茶的热请,不断莫索和传承手工制茶的技艺,打响北川茶叶品牌。

现如今,在合作社的带动下,桐麻村家家户户都有了茶园,通过“农户+合作社”的模式,将全村107户383人全部纳入合作社成员。现在,每年全村可采摘茶叶5万斤,带动农民增收近40万元。

“漩坪乡党委政府紧紧围绕县委五大攻坚行动和茶产业规划布局,以茶叶为基础,发挥党建引领作用,以‘茶+’模式,探索建立产业党小组,推动产业倍增行动在漩坪落地落实。目前全乡发展茶叶8000多亩,带动群众人均增收3000余元。”漩坪乡党委副书记谷春红说。

北川是产茶大县,也是全省30个重点茶叶县之一。为了打造传统手工制茶品牌,北川充分发挥农民的主体作用,通过上门开展集中培训等方式教授传承,把技术送到茶农“家门口”。如今,北川已有上万名的女新都已经“出师”,成为了技艺娴熟的茶娘,可以独立加工制作茶叶,通过一技之长增收致富。

文/图:邹夏天 吕黄梅 唐沁园

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