大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的。含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，因此夏季煮大米粥可以加入2种食物，营养会更加丰富，还能排毒护肤，好处多多。尤其适合女新。
食材一：豆瓣菜
豆瓣菜别称西洋菜、富含维生素A、维生素C，还有人体所需的大量无机盐和微量元素营养价值非常高，具有清热解毒、利尿消肿等作用，是益脑健身的蔬菜。还含有蛋白质、多种的维生素等，能够帮助人体提高免疫力，还可以起到排毒护肤的作用，很适合加入大米粥中食用。
食材二：菠菜
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，还具有丰富的铁元素，可缓解缺铁新贫血的问题。同时菠菜中含有大量的膳食纤维，经常食用，可以促进肠蠕动，能排毒护肤，有增强青春活力的作用，还有抗衰老的作用，另外菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，很适合作为辅料加入锅中中煮粥吃。
