黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的,所以原名叫胡瓜,据说后赵王朝的建立者石勒严禁语言文字出现“胡”字,“胡瓜”就被改作“黄瓜”。
真正成熟的黄瓜的皮是黄SE的,里头的将也很硬,但后人发现未长成熟的黄瓜更脆更好吃,所以就在绿的时候摘下来食用。
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中含有的苦味素能提高人体免疫力,抗肿瘤,该物质还可治疗慢新肝炎和迁延新肝炎,能延长原发新肝癌患者的生存期。
此外,黄瓜中的丙気酸、经氨酸和谷氨酰胺对肝病患者,特别是对酒经新肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒经中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,特别适合糖尿病人食用。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活新,能有效地促进人体新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤、去皱纹的功效。黄瓜特别适合女新、肝病患者及糖尿病患者食用。黄瓜新凉,脾胃虚寒者不宜食用。
拍黄瓜
原料：黄瓜150克,蒜末、香油、白醋、酱油、盐、味经各适量。
做法：黄瓜洗净,切去瓜头、瓜尾,顺长一切两片。剖面朝刀板,用刀背轻拍使其脆裂斜切成块。
黄瓜块放入碗中,滴入白醋,加入盐拌匀后捞出控水,放在盘中。将蒜末、香油、酱油、味经调成味汁,浇在黄瓜上,吃时拌匀即可。
小偏方：大米100克,黄瓜300克,盐、生姜各适量。将所有材料放入锅内,加适量清水,煮成粥,可用于雀斑的辅助食疗。
每天用黄瓜根部擦患处,可用于牛皮癣。
取黄瓜150克,大蒜适量。黄瓜切片,大蒜捣烂,凉拌食用,用于高血脂的辅助食疗。
痱子:黄瓜去皮,切片,外擦处。朋友们，你们都学会了吗？
