我们知道，减脂的核心是在减掉脂肪的同时尽可能少地避免肌肉的流失，然而低碳饮食却会提高肌肉流失的风险，为什么呢？原因在于碳水化合物除了为身体提供能量以外，还会帮你节约蛋白质，当你减少碳水化合物的摄入量之时，蛋白质就会为身体提供能量，而蛋白质又是肌肉修复与合成的原料，当原料不足之时，肌肉分解的概率就会增加，也就是说肌肉流失的风险就会提高，这也是为什么在控制饮食的过程中要特别重视蛋白质的原因所在。
3.低碳饮食会降低瘦素的水平、同时增加饥饿素水平
简单地说，瘦素就是让你变瘦的机素，瘦素主要由脂肪细胞产生，但是，当你通过降低碳水的摄入量来限制日常热量的摄入之时，瘦素水平就会降低，此时脂肪分解就会变得困难，不但如此，瘦素水平的下降还会让饥饿素的水平提高，也就是说你的进食衣望会因此增加，控制饮食会变得更加困难，在这种请况下，暴饮暴食的发生率就会变得更高。
4.低碳饮食会让皮质醇水平上升
我们都知道，皮质醇水平持续较高，不但会抑制脂肪的分解，还会导致向心新肥胖的发生，当然，也会增加肌肉分解的概率，而导致皮质醇水平上升的原因就是压力的增加，在控制饮食的过程中，身体所承受的压力本来就比较大，低碳饮食则会让你雪上加霜，你会因此感觉到不快乐，这种不快乐的请绪同样会增加你的进食衣望，让控制饮食变得困难。
5.低碳饮食会让运动变得困难
