1、清热解毒
炎热的夏季天气比较干燥，很容易出现上火的问题，这个时候就要调节，可以在饮食上多吃黄瓜，黄瓜的味道比较清新，也具有清热解毒的功效，可有效缓解上火问题。
2、美容护肤
黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用；黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。
3、加速新陈代谢
黄瓜中含有的营养成分是可以起到促进新陈代谢的正常运行效果，其中含相当多的蛋白质及钾盐等，钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，而且，具有保护血管的健康发展。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，会有一定的降低。
5、健脑安神
