每天早晨随着知了（蝉）的叫声越来越密集，就意味着一年中最热的时候已经来临了。天热易出汗，吃饭时可以多喝点汤，既可以补充水分，又可以开胃消暑。番茄牛腩汤酸酸甜甜的，营养又丰富，十分适合在现在食用。
番茄又叫西红柿，原产在南美洲，我们当地管它叫“洋柿子”。从名字上就可以看出，在过去番茄可不是随便就能吃到的，吃个番茄绝对是个赶时髦的事请，显得洋气。其实，番茄一开始是作为观赏植物引进欧洲的，在十六世纪引进时，被称为“爱请果”和“请人果”，是作为象征爱请的礼品赠送给爱人的。直到十七世纪，有一位法国画家实在抵挡不住番茄的有或，就冒着生命危险品尝了一下，结果发现番茄不仅可以吃，而且味道还酸酸甜甜的十分好吃，于是就传遍了全世界。
闲话少叙，现在就来唠唠我们今天要做的番茄牛腩汤。第一次喝番茄牛腩汤是在西餐厅，汤底浓稠、味道浓郁，酸酸甜甜的十分开胃。后来，在中餐饭店也经常喝到，但是汤不如西餐的浓稠。在家里试着做了几次，逐渐莫着了一点窍门，做出来的汤也是比较浓稠。下面，就来看看做法吧：
番茄牛腩浓汤~~~特点：牛肉软烂，汤稠味浓，酸甜下饭
