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酱烧茄子这么好吃,几十年没吃够,只需把酱一放,立马香喷喷
更新时间:2022-05-27

去接孩子放学的时候,刚好听见家长们在谈论吃啥菜,纷纷吐槽不知道做啥好,天气一热胃口欠佳,这不吃那不爱的,一到饭点就犯愁。在我们北方,蔬菜的品种还是挺多的,但这季节最受欢迎的还是茄子土豆和豆角,食材比较家常还耐放,并且正当季的时候价格也是最实惠的。在这三样里,豆角和土豆都比较好做,唯独茄子好多人做不来,不过油吧,发黑不好吃,过油呢,还不太好上手,需要点厨艺还不健康,所以大多数都把吃茄子给放弃了。其实,夏季最应该常吃的恰恰是茄子,它的好处可多了!

夏季天热,尤其是孩子,很容易长痱子,吃点茄子很有必要。茄子,在北方最常见的品种有紫SE长茄子,紫SE圆茄子,绿皮茄子,营养最丰富的当属紫茄子,除了含有蛋白质和磷铁等营养物质,它的紫皮中还有很丰富的维生素E和维生素P,这两样也是其他蔬菜比不了的,此外夏季常吃茄子还可以清暑热,尤其是天热爱长痱子的人群。

茄子这么好,咋做省油还好吃呢?每年的夏天,我家最喜欢的是用酱烧茄子,几十年没吃够,只需要炒菜量的植物油就可以,做出来的茄子油润可口,并且烧这道茄子,连盐都不用,只需把酱一放,立马香喷喷,绝搭!无论是用来下米饭,还是夹馒头、拌面条,都会停不下口!

【酱烧茄子】

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