到夏天，家人就特别喜欢做一些蒸菜或者凉菜吃，蒸菜不会像炒菜那样使用太多的油，吃起来也不会太油腻，特别省事，吃起来也不上火，能最大限度地保留食材的原汁原味以及营养成分，是一种非常健康的烹饪方式。蒸菜往往会口感绵软，老年人吃下去之后，很容易消化，即使肠胃不好的老年人吃了之后，也不会感到肠胃有任何的压力。此外，蒸菜的营养也比较充分，能很好调理中老年人的体质，促进肠胃消化，保持良好的睡眠质量。今天，我给大家推荐的中老年美食就以蒸菜为主。这七道蒸菜可以每天换着吃一道，每周就可以连吃7道蒸菜，天天换味道，老年人也爱吃。7道适合中老年人吃的蒸菜，清淡少油，常吃不上火，营养又好吃！建议中老年人：夏天多吃这7道家常蒸菜，每天换着吃。接下来，我把这7道蒸菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【7道蒸菜】
【蒜香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切断，蒸出来更容易入味。
2、锅中水烧开，放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出，如果嫌麻烦也可以直接摆盘，不用焯水。
3、小米辣，香葱洗净切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末，装入小碗中，留点葱叶，蒸出后需要点缀。
4、碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀，找个深点盘子，把杏鲍菇摆入盘中，浇上调好的料汁，就可以上锅蒸了。
5、杏鲍菇放入蒸锅，水开后大火，蒸10分钟左右就能出锅，端出来上面撒上葱叶点缀，咸香美味，少油少盐，营养丰富又清淡，营养不流失还入味。
【土豆水晶丸子】
食材：土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、机经。
做法：1、一个土豆，胡萝卜半根、适量土豆淀粉、1根香葱、3个蒜粒准备好，土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。
2、锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，放在案板上用刀切成小碎丁，尽量切得碎一点，像切成这样就可以了。
3、装入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐、五香粉，抓拌均匀，淀粉可以适当增减用量。
4、用点力团成小丸子，放入平盘中，或者直接摆入蒸屉上，之间要留有缝隙，避免黏在一起。
5、盘子放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子熟偷变晶莹记好了，放凉之后再把它取出来。
6、放凉的的土豆丸子装入碗中，加入切好的葱花，蒜末，再放点辣椒面，淋上烧开的热油，加入适量生抽，盐，香醋，机经搅拌均匀，营养好吃Q弹。
