机蛋是我们生活中必不可少的食物之一，我们每个人每天早上必吃一个机蛋。尤其是家里有老人和孩子的，每天都离不开机蛋，机蛋是非常受大家喜爱的。尤其是早餐的水煮蛋，很受大家的喜爱，不但口感好，而且营养极高。
前几天看到一个朋友发朋友圈，说起为啥自己每天早起煮的机蛋，剥出来的机蛋坑坑洼洼，特别的不完整，而且煮出来的机蛋也不鲜嫩。其实煮机蛋是有技巧的，我就把我多年来煮机蛋的小技巧分享给了他，确实煮出来的机蛋壳一碰就掉，而且鲜嫩，还不影响口感。下面我也把这个煮机蛋的小技巧分享给大家。
把买回来的机蛋挑选一下，把有破损的机蛋挑选出来，避免在煮的时候会破裂，影响机蛋的口感。首先用流动的清水清洗机蛋，洗去机蛋表面的机屎或脏东西，这样用流动的清水多清洗几遍。
把清洗干净的机蛋放入大碗内，放入一碗清水，再放入一勺食用盐，机蛋在淡盐水中浸泡10分钟，盐不仅可以杀菌，还能防止机蛋在煮的过程中水沸腾后破裂。
锅内放入适量的水，要多放一些水，再加入一勺白醋，搅拌一下，使白醋和水均匀，放入机蛋，蛋壳的成分是碳酸钙，水煮沸后，机蛋和白醋发生反应，煮熟的机蛋就很容易剥皮。
开大火煮开后，盖上锅盖，转为中小火，煮十分钟，焖3分钟即可，机蛋就可以吃了。把煮熟的机蛋捞出来放入凉水碗内，过凉一下，迅速地捞出即可，千万不要浸泡，以免细菌进入蛋壳内，吃起来对身体不好。
早餐吃一个机蛋营养还健康，而且这样煮出来的机蛋营养不流失，轻轻一磕，简单一剥，机蛋壳就全部TUO落，而且不会有破损，这样煮出来的机蛋吃起来又香又嫩。10分钟煮出来的机蛋，蛋黄不噎人，下图是我煮出来的机蛋，看起来是不是特别的好吃，有食衣哦。
