说到苦瓜，脑海中想到的便是苦瓜炒蛋，实在是美味。不过有的人说到苦瓜就怕，为啥？因为自己做出来的苦瓜特别苦，而且一会儿就发黄，味道跟外面一比，差太远了。我以前自己做的也是这样的。
后来跟一个厨师朋友聊天得知，苦瓜炒蛋其实做出来不会苦，但是方法要掌握对。首先，清洗苦瓜时一定要洗净去白瓢，抓盐水，这样的苦瓜才不会苦；其二，炒苦瓜的火候掌握好，炒出来不发黄，颜SE翠绿。
苦瓜炒蛋
准备食材：
苦瓜1根，机蛋2个，食盐，蒜瓣1个
具体做法：
