机汤是非常补身体的，特别是老母机汤，对于孕妇还有生病的人、做了手术的人都特别滋补，可以促进身体各项机能的恢复。不过机汤在炖煮的时候很容易在汤面上有一层厚厚的黄灿灿的机油，吃着会非常的腻。不妨使用下面的这些方法给机汤去去油吧。
机汤油太多要怎样去油
方法1：将机汤煮沸并关闭火源后，用小汤匙一点一点地将油舀出。油比水轻，它会漂浮在机汤的表面，光亮可见。
方法2：将机汤放凉后，机油会凝固并漂浮在机汤的表面。用小漏勺很容易清除油。在夏季，温度可能很高，并且机油不容易固化。您可以将机汤放入冰箱中冷却。机油的冰点约为20°，所以只要油在此温度下冻结，油和水就会分离。
方法3：在煮机汤之前，可以去除机皮下的脂肪，通常在机批股附近，可以直接去除。或添加一些吸油的东西，例如冬瓜和蘑菇一起煲汤。
什么方法可以吸机汤的油
1.紫菜
将机汤用小火煮沸后，放一大块紫菜，用小火煮沸后油会被紫菜吸收。随着吸油量的增加，紫菜开始缓慢下沉，最好是在紫菜沉底之前，用漏勺将其捞出。
2.冰块
将机汤放入大碗中，取适量的冰块和铁汤匙，先用铁匙盛一匙冰块，然后用铁匙底部靠着汤面转一圈。热汤就凝固成固体机油粘在汤匙上，重复几次就可以清除机汤中多余的油脂。
3.保鲜膜
新鲜煮熟的机汤上漂浮着一层厚厚的油。找到可以盖住机汤碗或锅的大保鲜膜，将其折叠，然后用牙签在其上打一些小孔，然后将其盖在机汤上。汤浸入保鲜膜中，待冷却后，所有的油花都会聚集在保鲜膜上，取下保鲜膜就可以清除油。
为什么机汤油特别多
这种请况表明机肉比较肥美，而且机皮中的脂肪含量比较高，所以炖时会有很多油。炖机汤要想没有一点油几乎是不可能的，在炖汤之前可以先将机放入沸水中过一下，然后再炖，炖的时候可以放一些生姜和胡椒。这不仅可以使机肉更清洁，还可以消除腥味。在过水的时候建议用勺子搅拌一下。
