虽然说花生米算是下酒的菜SE，但是其实陈醋花生米也是不错的，不仅制作简单，而且可能是因为在制作的时候。一般会加进适量的黄瓜和洋葱，还会起到一个开胃和清肠的效果。所以还是比较推荐这种吃法的，而且制作起来是真的很简单，不信的话，接下来我就来跟大家聊聊。怎么样才能更好地制作出美味好吃的陈醋花生，也是特别适合下酒的一道小菜。
制作陈醋花生的步骤
步骤1：处理花生米
制作花生也很简单，只需要直接购买新鲜的花生米就可以了，当然如果不嫌辛苦的话，可以去购买花生米。自己去剥开表壳，得到新鲜的花生米，但是个人建议，还是直接购买现成的花生米会更好一些。
之后就只需要将花生米，放进凉水中进行浸泡，一般来说我会先浸泡3分钟左右。但是具体的时间，还是根据具体的请况来控制的。只需要将花生米浸泡到表面，出现微微的起皱现象就可以了。
步骤2：炒干花生米
因为之前经过浸泡的花生米，表面会停留很多的水分，所以最好的做法，就是将花生米放进干净无水无油的锅里进行炒制。一定要记得是开小火慢慢地炒制，等到花生米表面的水分被炒干。还能听到轻微的声音，一般还会伴随着花生表皮出现破裂的声音，就代表花生米炒得差不多了。之后只需要倒进适量的高浓度白酒，继续进行炒制，就可以将花生米进行装盘，放置一旁等待晾凉。
步骤3：炒花生米
最后一步是最简单的，只需要等到花生米晾凉之后，就可以在锅里倒进事先准备好的洋葱丁，还有各SE的调料。等到炒出香味之后，就可以将花生米倒进其实，进行翻炒均匀即可出锅
