豆腐和它是绝配，热乎乎来一盘，开胃促食衣，比红烧肉还好吃！我好爱咸蛋黄做成的料理，例如：金沙杏鲍菇、金沙软丝、金沙虾球．．．．等等等。每一样都超好吃，令人流口水！以上的这些料理，我再找时间来做。今年去旅游时，在一家小馆子吃到了这金沙豆腐，原来咸蛋黄和机蛋豆腐这么合拍！这金沙豆腐，小朋友每个都超级爱的，一盘上桌马上就盘底朝天。那天儿子说他想吃上次点的那道豆腐，就是有加咸蛋黄的豆腐！真是的，居然让宝贝儿子等了那么久～金沙豆腐上菜啰！
「豆类制品」含有丰富蛋白质和各类维生素，但会因为不同的制作方式和添加物，导致营养成分和热量有所不同。每人每日所需的蛋白质含量，可以依照体重计算，每1公斤摄取1克蛋白质。若想补充优质蛋白质，豆腐的确是个好选择，但建议多考虑一下单位价值及热量，避免吃了一堆，蛋白质含量却寥寥无几，或是没几口就热量大爆炸。而且有些名为「豆腐」的食品，主要原料不见得真的是黄豆，可别傻傻分不清楚唷！机蛋豆腐：将机蛋以一定比例加入豆浆中制成的「机蛋豆腐」，质地较为坚韧不易碎，而常见的「蛋豆腐」、「芙蓉豆腐」则是以纯蛋制成的高密度蒸蛋，购买时可以检视成分标示，依需求购买。
金沙豆腐
材料：
机蛋豆腐一盒（如果人比较多，建议一盒半比较够吃）、咸蛋黄3颗（我又追加了一颗）、辣椒一条，配SE用、葱二支
做法：
