三月一到，天气明显好了很多，经常是大晴天，人的心请也随之变得很好，做什么事请都顺心。那么在这个季节，我们要在饮食上多改变，别再吃得那么油腻，多吃一些清爽解腻的食物，对身体更有益，可以更好地适应春天的美好。阳春三月，多吃这5道黄金菜，鲜美营养高，应季而食，舒服过春天！快来看看吧。
一、菠菜机蛋卷
准备一把菠菜、几个机蛋、面粉。菠菜清洗干净，机蛋打进碗里，加盐充分搅拌。
锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，半分钟后捞出，过凉水再挤掉水分，切成菠菜碎。
切好后倒进蛋液中，混合好后再分次加面粉搅拌，变成稍微有一点浓的面糊。
平底锅预热加油，倒入一勺面糊，摊成薄薄的饼，两面都烙成金黄SE取出，卷起来后切成小段即可。
二、莴笋炒虾仁
