同时，还应当提高全谷物（也就是粗粮）以及水果的摄入量。“每天都要吃水果，按膳食指南应该每天吃上半斤左右”，阮光锋告诉中国新闻周刊，“如果怕胖，可以在餐前吃水果，有利于控制进餐总量”。
“但果汁并不能替代水果，即便是纯果汁也要少喝，一方面果汁制作过程中会导致维生素c、膳食纤维等营养素的损失，另一方面果汁中游离糖（相当于添加糖）的含量过高，对血糖、血脂等也会造成影响”，阮光锋强调。
根据中国营养学会今年初发布的科学研究报告，除上述问题外，眼下，青少年含糖饮料消费的逐年增加，深SE蔬菜、乃类、鱼虾类及大豆类普遍摄入不足，这也是中餐需要改进的地方。
近处，江南地区饮食可以说是健康膳食的一个典范，多蔬菜水果、多鱼虾水产品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐等习惯值得大众学习。前述报告提到，具有该膳食模式特点的人群，不仅预期寿命比较高，而且发生超重肥胖、ⅱ型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。
