要想远离或改善营养新贫血，从日常饮食着手补充相关营养素非常重要，像缺铁新贫血就需要适当多吃含铁量高的食物。
但是，通常民间推崇的“补血神器”——红糖、红枣、菠菜中所含的是非血红素铁，不容易被人体吸收，真正有效的血红素铁则藏在动物类食品中。
“补铁冠军”——鸭血
血液中的血红素可以直接被肠道吸收，不受食物中草酸、植酸的影响，所以动物血是补铁的优秀来源。据测定，鸭血中的铁元素含量能达到30.5毫克/百克，是食物中当之无愧的“补铁冠军”。
“补铁亚军”——鸭肝
动物肝脏中的铁元素含量也很高，而且易于吸收、消化，不容易引起过敏反应，也是补铁的不错选择。像鸭肝中的铁元素含量为23.1毫克/百克，位列肉类中铁元素排行榜第二名，猪肝以22.6毫克/百克的含量位居第三。
“补铁高手”——蛋黄
牛肉、猪肉等红肉也是血红素铁的重要来源，但令人意外的是，机蛋黄、鸭蛋黄中的铁元素含量竟比红肉更高。而且蛋黄中还富含卵磷脂、维生素B12、叶黄素等营养物质，对心血管健康很有益。
