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白酒百科:存酒注意“3要3不要”,避免盲目吃大亏
更新时间:2022-07-04

白酒百科:存酒注意“3要3不要”,避免盲目吃大亏

随着茅台酒的价格逐渐上涨,“存酒”逐渐成为一个热门话题,而存酒的目的一来是为了喝,不仅酒会越陈越香,而且放在家中也有一个装饰的作用,二来藏酒也是一种新兴的投资方向。

近五年来,存酒的热度逐渐攀升,再加上拍出了天价的老茅台,让很多酒友对老酒的价值有了新的认知,因为老酒“喝一瓶少一瓶”。特别是在618的时候,趁着活动,很多人都买了不少了酒,准备收藏,然而不懂怎么存酒,是不可能成功地存出老酒的,毕竟存茅台变“废水”的案例也是屡见不鲜。

那么,如何才能妥善保存酒呢?注意这“3要3不要”让你不会盲目存酒吃大亏!

【存酒3要】

藏酒知识积累

在藏酒之前,一定要了解基本的藏酒知识,因为藏酒就像商品售卖,你要知道自己的商品价值,还有质量有所了解,这样才商品才可以买一个好价格。藏酒也是如此,要了解自己所藏的酒及基本特新,这样才能藏好酒。

或者是身边有藏酒的人,可以和别人交流、讨教,学习经验,千万不要模仿电视剧里的藏酒方式,随便找棵桂花树或者桃树下直接把酒埋下,这样存酒,八成都会把酒存坏了,因此学习一定的存酒知识,对你存酒是有很大的帮助的。

选酒

选酒很有讲究,根据自身请况选酒,在酒的香型上,选酱香型白酒最好,因为酱酒中富含多种微量元素,且经过长期存放后,不仅使得酒的质量会提高,而且酒也越来越香。而像清香型、浓香型白酒,不是不可以存,而是经过长期存放,味道可能不如酱香酒醇厚,所以存酒尽量选酱香。

除此之外,如果想要升值,就首选茅台,茅台老酒在未来升值潜力强。也可以存一些五粮液国窖1573等名酒,但存放时间不宜过长,否则会失去价值。想要存来自己喝,那就选择一般价位的酱香酒,由于酱香酒一般多为53度,53度的酱酒,经过5-10年存放后口感会更佳,像这款汉董大师手酿6,很多酒友都买来存着喝。

这款酒产自贵州茅台镇,是一款真正的优级纯粮酱香酒,采用和茅台酒如出一辙的酿造工艺和原料,贵州赤水河畔独有的糯新强的小红高粱,融合赤水河水,搭配大曲坤沙工艺酿造,成酒后经5年窖藏,最后由10年老酒勾调,可以说自带老酒的味道。

刚开瓶,浓郁的酱香味就喷涌而出,不到2秒酒香就已经弥漫整个房间,观酒液颜SE,逆光之下微黄偷亮,倒入杯中酒花稠密,酒线如丝连续不断,口感层次十分鲜明,入口醇厚平和,随后就有花果香和其余的复合香上涌,一口吞下,嘴里还有淡淡的酱香味,和微微的回甘。不止体验感极佳,质量口碑好,还价格亲民,才百元左右,真的很超值。

选择适宜的环境

一个适合的环境,可以说是能否妥当存酒的关键,要确保环境干净、恒温、恒湿、垂直储藏;很多人都觉得,只要把酒往角落里一放,就可以长时间保存,殊不知,这两个地方要么是温度过高,要么就是温度太高,所以在一定的高度环境下存放比较好。

在存放的时候,可以整箱存,但是瓶口一定要向上,在条件允许的请况,可以采用陶瓷和瓦罐来存放,因为陶罐和瓦罐,它们的材料和酒液的成分十分匹配,但是不论什么容器,一定要做好密封。

【存酒3不要】

不要和具有刺鼻味道的东西一起存放

像樟脑丸、香水、油漆、化学品等物质和酒一起保存,尽管酒瓶的密封新能很好,但恒温恒湿的请况下,有些东西的香味会逸散出来,渗入瓶中,从而导致酒的口感受影响。

避免日光直色和储存在潮湿的环境中。

原因就在于,白酒本身就是一种谷物,在日光下会使其分子活跃,从而对其品质产生一定的影响。

不存低度的酒

低于50度的白酒,长期存放会让酒变得索然无味,味道也会越来越差,一般来说,50度以下的白酒是不建议存放的,除此如果白酒打开之后,就尽可能的在最短的时间内饮用,因为酒经被空气氧化后,味道会变得很糟糕,所以储存就不必要了。

本文就有关储存白酒的“3要3不要”进行了介绍,您是否对此有很大的了解?如果你有兴趣的话,请关注我。

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