白酒最有效的解要，不是浓茶而是它，用它做下酒菜千杯不醉！喝酒在中国可是种文化，酒品看人品，很多同事、朋友之间都是靠喝酒结下的缘分。但是喝酒最怕就是喝醉，喝醉之后自己控制不住自己，容易露怯。但是酒量也不是说提高就能提高的，有没有什么解酒的好食材呢？一说到解酒大多数人都想到了浓茶，很多人喝酒之后都愿意喝点茶。其实喝茶只能说是清口，浓茶的苦涩让嘴里显得酒气没那么重，实际上并没有什么解酒的作用，而豆腐才是真正解酒的好食材，豆腐可以和酒经发生反应，更快的让乙醇排出体外。今天咱们就学学虾仁豆腐怎么做，下次用它下就吧！
虾仁豆腐
配料：
虾仁 10个、南豆腐 1块、经盐 1匙、蚝油 1勺、水淀粉 半碗、白胡椒粉 1/2匙、淀粉 1/2勺、料酒 1勺、姜 1块、小葱 2根、植物油 2勺、郫县豆瓣酱 1勺、白糖 1匙
烹饪步骤：
1.虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟
2.姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开
3.南豆腐切块
4.锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出
