发芽之后的大餐也可以吃，其实那就是我们常说的蒜苗。有相关研究表明，发芽后的大蒜比我们刚买来的新鲜大蒜更有益于心脏的健康，它里面的抗氧化新要比未发芽的大蒜高。但是在食用发芽的大蒜的时候，我们也要注意，如果大蒜出现了发黑或者发霉的请况，我们最好不要食用，因为它产生的黄曲霉素对人体是有害的。
3、花生
很多人都非常喜欢吃花生，因为花生的营养价值非常丰富，经常吃花生可以起到养胃护胃的作用。但是你知道吗？其实发芽的花生也可以吃，因为发芽后的花生本身的营养价值会高出很多，但是也许值得注意的是我们平时所说的花生芽并不是指那种霉变的花生芽儿，是经过专业人工培育所形成的花生芽。
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