总而言之，不管猪油还是植物油，各有优点和缺点。从营养学上来说，食物没有好坏之分。用对了，它就是好吃的食物；用错了，它就是不好的食物。只要注意摄入均衡合理就不会对身体带来伤害。所以，在日常生活中，一定要掌握健康的食用方法，学会健康地吃油。
4个技巧，教你如何健康的吃油！
食用油，是人们在日常生活中制作美味的关键配料，几乎顿顿都离不开它。中国老百姓的“用油历史”也很悠久。但是，关于如何健康吃油，却鲜有人知。这4个技巧值得一学。
1、不同油换着吃
在日常生活中吃油的时候，尽量不要长时间吃同一种油。因为前面说过，每种食用油中的脂肪酸含量都是不同的，如果长期只吃一种油，可能会造成机体脂肪酸失衡。因此建议家里最好能换着油吃，最好2~3种油交替食用，也可以隔些天或隔1、2个月换一种油。
尤其是一些患有心脑血管疾病的人群，在食用油的选取上一定要慎重。要适当减少饱和脂肪、反式脂肪的摄入。所以，对此类物质含量较高的油尽量少吃。在动物油和植物油的选取上，可以搭配着吃。以此获得不同的营养价值，满足身体的需求，维持身体健康。
2、控制油的食用量
进食任何食物都要讲究一定的量。食用油虽是人体保持健康所必须的基本营养物质之一，但长期过量摄入容易引起一系列疾病。无论是吃哪一种油，都不能过度进食，否则可能会给人体带来伤害。平时也要注意少吃油炸之类的食物。
《中国居民膳食指南》中推荐：成年人每日用油摄入25-30克为佳。用喝汤使用的常见白瓷勺来衡量的话，差不多是两勺半。有条件的最好是在家里备有那种带刻度的油壶，这样更能控制用油的总量，避免过度用油。
