本文转自：北青网
豆腐真的是样“宝藏食材”：
它含有丰富的优质植物蛋白，想要补充蛋白质又不想吃大荤，炒一盘豆腐刚刚好；
天热火气旺，想要清火生津，来一道凉拌豆腐很是合适；
不仅如此，还有研究发现，常吃豆腐对于预防心脏病也有好处……
每周吃豆腐
心脏病风险降低18%
一项发表在国际顶级心血管病学杂志《Circulation（循环）》上的研究表明，常吃豆腐这类富含异黄酮的食物，对冠心病有一定预防作用，尤其是年轻女士及绝经后未补充机素的女士，受益更为明显。
美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院所开展的另一项研究同样发现，与几乎不吃豆腐的人相比，平均每周至少吃1次豆腐（150克以上）的人，患心脏病的风险可以降低18%。研究人员认为，豆腐对于心脏的保护作用，也很可能与其所含的大豆异黄酮有关。
大豆异黄酮
