芒果酱是使用芒果肉再添加一些辅料制作而成的，芒果酱营养丰富，好吃健康，特别是自己手工制作的，制作好的芒果酱在不添加任何添加剂的请况最多可以保存一个星期。
新手在制作芒果酱的时候比较容易上手，成功率也比较高。今天就和小伙伴们分享一下芒果酱的制作方法，有兴趣的小伙伴们可以尝试一下，在日常饮食中都能用到的。
【食材清单及辅料】
成熟的芒果2个，白糖100g，柠檬1个
【方法及步骤】
1、沿芒果的核切开，把切下来的果肉取出装入碗中，然后再把柠檬切开备用。
2、装有芒果肉的碗中加入100g白糖，把半个柠檬的汁水用手挤到碗中。
3、手带上一次新手套，把碗中的芒果肉、白糖、柠檬汁抓拌均匀，然后腌制三十分钟。
4、准备好一个合适的玻璃瓶，起锅点火，用沸水将玻璃瓶经行高温消毒，消毒后玻璃瓶倒扣控干以备用。
5、另起锅点火，小火，加入适量的清水，然后锅中倒入腌制好的果肉，小火慢炖，不停地搅拌防止粘锅变糊。
6、当果肉熬化变稠的时候就可以了，等到芒果酱温度40~50摄氏度左右就能装入已消毒的玻璃瓶里了，然后密封保存。
【小贴士】
1、装芒果酱的玻璃或者其他器皿都必须消毒、干燥。
2、家里有麦芽糖的小伙伴们可以把白糖替换掉，这样做出来的芒果酱味道及口感会比较更好一点。
3、密封保存。做好的芒果酱装瓶以后自然冷却至常温，最好放冰箱最上层保鲜。
