冬季的时候，相比较秋季来说，水果种类会明显减少，但是新鲜水果中含有的维生素以及矿物质，又是身体代谢所需要的营养成分，不吃又不能维持身体内正常的新陈代谢。于是很多商家就看中了这个商机，将新鲜水果制作成水果干，不仅存放比较方面，食用起来也比较便捷。那么水果风干以后营养成分会降低吗?食用水果干对身体的好处有哪些呢?
水果风干以后营养成分会降低吗
在制作水果干的过程，其中含有的水分比新鲜水果减少了很多，水果里的含有的一些水溶新营养素，比如维生素C、叶酸等也有一部分流失。
不过碳水化合物(糖分)、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高，而且在烘干的过程中，水果的皮以及籽都有所保留，其中含有的营养成分对身体也有很好的滋补作用。
食用水果干对身体的好处
等水果加工成水果干以后，只是其中含有的水分出现了流失，不过其中含有的维生素以及矿物质会不断的浓缩，营养成分的密度得到很大的提高，食用以后，可以很好的补充身体对维生素以及矿物质等营养成分的摄取，满足身体的代谢所需。
水果经过烘干成水果干以后，有利于长时间的保存，可以在不是应季的水果季节补充到该水果所含有的营养成分。
食用水果干的注意事项
等水果加工成水果干以后，其中含有的糖分会不断的凝缩，在食用的时候，很容易就会食用过量，进而就会导致身体内的血糖含量的升高，因此，糖尿病以及高糖血症的人群尽量不吃或者少吃。
加工以后的水果干，食用过量很容易有发肥胖。
