第三步。挑选母小龙虾。也许很多人会说，小龙虾还分公母，都是小龙虾口感有啥区别？如果你喜欢吃虾黄的话，可要记住了。1.母虾的虾黄比公虾的多，而且母虾的虾螯小，同等重量下母小龙虾比公虾肉多，可以吃到更多的虾身肉。2.公虾体型一般比母虾大，虾壳较厚，虾黄有很大的“泥腥味”。公虾因为体型大卖相好，所以价格比母虾一斤要贵4、5块钱。
那么，如何辨识公母小龙虾呢？公虾一般体型大，虾壳颜SE偏暗，螯足粗大，腹部除了有四对虾足外，在贴近腹部的位置还有益对小足；母虾体型及虾螯比公虾小，腹部只有四对虾足。左边这只小龙虾是公虾，你能看出来吗？
