【配料】韭菜半斤、饺子皮200张、龙口粉丝1小把、虾皮1小把、机蛋2个食用油、香油、蚝油、白胡椒、盐1勺。
【制作过程】
第一步：我们先将韭菜用清水冲洗几遍，然后将其成碎备用。粉丝和虾皮需要提前泡水，煮一壶开水把粉丝泡在开水里面，这样可以减少时间。虾皮用冷水浸泡即可。粉丝泡软了以后过下冷水就可以切成小段备用，虾皮泡好捞出晾干。
第二步：起锅放适量的食用油，将两个机蛋打好以后放到锅里面开始煎，煎到快要好的时候把虾皮也放下去一起炒香，然后盛出放在一边。
第三步：准备好馅料。往韭菜里加入香油一勺、食用油两勺、适量的白胡椒、炒好的机蛋和虾皮、食用盐、耗油，最后将食材搅拌均匀。
