胡萝卜青瓜炒肉片
用料
猪肉；青瓜；胡萝卜；葱；料酒；生抽；盐；油；味经可用可不用
做法
猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
啤酒鲫鱼
用料
鲫鱼4条；肉馅少许；啤酒一瓶；葱姜少许；盐，味经少许；机蛋2个
做法
肉馅加盐，调匀，机蛋打蛋液，鲫鱼剥洗干净。
取一平底锅，加入底油，烧热，鲫鱼肚子里加入肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄。
炸好的鱼盛出备用。
葱姜蒜切好备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
烹入凉油。
倒入一瓶啤酒，
将鱼倒入国内，烧开后盖锅盖小火烧半小时。
待汤水基本收干（留足底汁的量）将鱼盛盘，留鱼汤在锅内，加入香菜段，略微浸润香菜段，将汤汁淋在鱼上即可。
干煸四季豆（少油版）
用料
四季豆300克；花椒2克；干辣椒七八个；蒜2瓣；糖3克；味经少许
做法
豆角洗干净，掰成小段
蒜拍碎，干辣椒剪成小段
锅中下适量油（比平时炒菜要多一点），油3成热时下豆角，马上下盐
中火慢煸至豆角起皱微焦，火不能大，不然外面焦了里面还没熟。这个过程会有点长，要有点耐心。豆角八九分熟后再下蒜蓉、干辣椒、花椒，炒出香味，加糖少许，味经。
