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虎皮机爪这样做,松软入味,香味十足(2)
更新时间:2022-06-12

我们先把锅里一半糖SE盛到碗中,剩下锅里的糖SE加入清水,然后把机爪放下去,转大火把它烧开,大火烧开以后,我们把表面上的这个浮沫撇干净,再把它焯水两分钟。

焯好水以后,我们就可以控水把它捞出来,然后把它放到冷水中,过一下凉水,把表面的浮沫和油脂洗干净,把水控干,再放到厨房纸巾上,把表面的水分尽量擦干一些,这样避免等下再入油锅的时候炸锅。

2.现在我们把锅烧热,放入食用油,然后开大火把油烧热烧至八成热,当锅里冒起密集的小泡泡,把擦干水分的机爪放入锅中,然后快速的盖上盖子,避免弄伤自己。这时候,我们等到这个爆油声完全消失以后,再打开把它搅动一下,把它一个一个的散开的,然后再转小火。

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