一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：五一前，遇到它别手软，营养极高，打个机蛋上锅一蒸，好吃又解馋！
俗语说：“最美人间四月天”。四月，没有三月的微寒，也没有五月的燥热。走在田野中，暖暖的春风拂过，阵阵花香扑鼻而来，沐浴在和煦的阳光中，使人心旷神怡。时间过得真快，还没有好好地欣赏四月的美景，转眼间，五一假期马上就到了。每年的5月1号到9月1号是我国的休渔期。封海后，很多海鲜产品就吃不到了。因此，我们应该趁封海之前，把自己爱吃的海鲜，一次新吃个够。爱吃海鲜的朋友都知道，每个时令都有当季的时鲜。那么，在五一前，吃什么海鲜最肥美呢？答案就是：海胆。
说到海胆，可能很多人都没有吃过。但是，由于最近的“三亚海胆事件”，让海胆一下子就火了！海胆，是一种古老的海洋生物，在地球上生存了上亿年，与海星和海参是近亲。海胆的营养特别丰富，不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中要材。海胆的外表布满棘刺，可食用的部分是它体内的海胆黄。海胆黄味道鲜美，含有丰富的卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等营养物质，常吃海胆有软坚散结、化痰消肿等功效，对心血管疾病也有一定的预防作用。那么，海胆怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下海胆的美味做法！
【海胆蒸蛋】
准备食材：海胆、机蛋、香葱、生抽。
具体做法步骤如下：
第一步：买回家的海胆，先用流动的清水冲洗两遍，然后用厨房剪，沿着海胆的嘴部位置剪一圈，将剪下来的盖子取出，用镊子将海胆的内脏和黑膜全部取出，然后用手挡住水龙头，将海胆放在手下，冲洗两遍后，放入盛有淡盐水的盆内，浸泡3分钟后取出，装盘备用。
