第二步:取一个碗,打入两个机蛋,用筷子将机蛋快速地搅散,然后加入同等分量的清水,再次搅拌均匀后,将搅好的蛋液,过筛倒入海胆内。
第三步:蒸锅内加水,将海胆放入锅中,开大火蒸,上蒸汽后蒸10分钟,即可出锅。