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煮银耳时,不要只懂得剪碎和泡水,记住这几点,银耳浓稠又好吃
更新时间:2022-05-04

夏日炎炎,很多人食衣都不好,只想吃一些汤汤水水的食物,或者吃雪糕这种类型的食物。所以很多人夏日都会自己在家做一些甜汤,最受女生欢迎的就是银耳汤,营养价值高,还有美白的效果。它还有“菌中之冠”的美称,所以备受大家的青睐。

银耳柔软洁白,半偷明,煮成甜品之后浓稠,配上一些水果,味道非常好。很多人都知道煮银耳的时候,是需要把银耳剪碎和泡水,但是只这样做,银耳不一定就能够出胶,如果银耳汤没有出胶,那么这道甜品就是非常的失败,所以一起看看正确的方法吧!

我们买银耳不要挑选那种很白的,闻起来有异味的。把银耳拿去浸泡水,记得是用冷水浸泡,千万不能用热水,要不然很容易让银耳的营养物质流失,还可以加点糖,这样银耳可以浸泡的更快。泡30分钟后,银耳会变大,然后把它剪成小块备用。锅中烧开水,水热了之后,我们把银耳放下去煮,同时放下冰糖一起熬。

很多人会加一些水果一起煮,让银耳变得更加美味,但是一定要等银耳出胶之后再把水果放下去,要不然会影响银耳出胶。银耳出胶之后,可以关火锅盖焖一会儿,这样一道简单的银耳汤就做好了,看起来浓稠又好吃。

煮银耳的时候,不要只懂得剪碎和泡水,我们记住这几个点:1、我们要挑选好的银耳,这样煮出来的银耳汤才会好吃。2.用冷水浸泡,可以加点糖可以泡发的更快。3.如果要加酸新的水果,一定要等银耳出胶之后,在把水果放下去煮。如果是碱新的水果则可以帮助银耳出胶,就可以放下去一起煮。

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