现在得丝瓜非常嫩，特别好吃。每逢这这个时候家里的小院子里都接满了丝瓜。丝瓜好吃营养高，含有较多的维生素，钙，磷，铁等营养元素。经常吃点丝瓜可以补钙补铁，所以无论大人还是小孩都要吃点有营养的丝瓜。丝瓜最常见的做法就是炒，可以炒肉，可以炒机蛋，而在我家妈妈喜欢把它和豆腐放在一起炒。这是丝瓜的新吃法，这样炒出来的丝瓜非常好吃，我家都比较喜欢吃，每次炒出来都会被吃光，此做法的丝瓜在我家是非常的受欢迎。营养健康，清香好吃，只要做出来端上桌每次都会吃光。特别好吃，我家也经常做，建议大家都试试丝瓜这种做法。下面我把做法带给大家，喜欢吃丝瓜的朋友做做看。1根丝瓜1块豆腐，锅内炒一下，营养健康不油腻，家常味浓，上桌就吃光。【食材】：豆腐，丝瓜，胡萝卜，食盐，生抽，蚝油，香油，葱花。
【做法】
1、首先把丝瓜去皮，切去头和尾，清洗干净，切成小段，再切成丁，放入大碗中备用。
2、把豆腐可以用热水先浸泡一下，把豆腐也切成小丁，胡萝卜也切成小丁备用。3、锅烧热加入油，加入半勺食盐，把豆腐煎一下，最好煎至两面都发黄，盛出放入碗中。4、锅中加入少许的食油，放入葱花爆香，倒入丝瓜翻炒，加入生抽，蚝油，少量的水，再放入豆腐和胡萝卜丁大火翻炒，加入蒸鱼豉油增鲜，再加点香油，炒均匀即可出锅装盘。最后来点葱花或者香菜点缀一下，丝瓜这样做吃出了肉的感觉，真香。小贴士：
1、丝瓜选用新鲜的，新鲜的丝瓜做出来的味道清香。豆腐最好是用热水浸泡一下，这样能去除豆腐的豆腥味。
2、最好是把豆腐煎一下，再和丝瓜放在一起炒，这样做出来的味道会比较香。
