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炒花菜的小技巧,不要直接下锅炒,很多人家里没有猪油
更新时间:2022-04-18

花菜学名又称花椰菜,比起相似的西蓝花,花菜的口感和味道都会更甜一些。因此会比西蓝花更受大众的欢迎。但是西兰花一直更受健身人士的喜爱,但其中有个误区,觉得花椰菜会比西兰花的热量更高。但是不是的,本身两者热量就很低,所以其实健身的朋友,在吃腻西兰花的时候,也可以去尝试一下花椰菜。

花菜无论是炸制,烧烤还是炒制,都是很好吃,但是很多人在家里炒出来的花椰菜,总觉得没有外面购买的好吃。但是其实,很可能是因为没有注意好几个小地方,才会出现这种请况。因此今天就想来和大家聊聊,怎么样才能制作出美味又好吃的炒花菜。

炒花菜的小技巧

小技巧1:挑选花菜

如果喜欢口感较脆的炒花菜,在购买的时候最好是选择,那些花杆还是青SE的花菜。而且可以很明显地看出小花已经开得很好,这样子的花菜,炒制出来的味道会更脆爽。一般来说,可以去挑选那些颜SE微微发青的花菜,另一种是更为常见的,整体发白的花菜。但是颜SE发白的花菜,炒出来的花菜口感偏软。

小技巧2:花菜不要直接下锅炒

因为花菜不像是茄子,是比较吸油的食材,所以想要将花菜炒得更加好吃。就可以选择猪油来进行炒制,这样子炒出来的花菜味道会更好,但是很多人家里可能没有猪油,那也很简单。

不需要临时熬出猪油,之后将进行炒制花菜,只需要购买少量的五花肉,之后就只需要将五花肉放进锅中煸炒出油脂。之后再将花菜倒进其中,进行炒制就可以了。这样子炒出来的花菜,还可以吃到肉的香味,而且吃起来的口感也会更好。

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