菠菜清洗干净，焯水过凉，挤掉水分切碎。再准备几样食材，种类越丰富越好，比如胡萝卜、香菇、粉丝等。
机蛋打进碗里，加少许盐搅拌，锅内加油，烧热后倒入蛋液，膨大后炒碎。
盛出后再将别的配菜下锅翻炒几下，变软即可。
所有食材放在一起，加盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀，再加少许白面混合，可以将食材捏在一起就行，不要太多。
捏出小菜团，盘里倒入玉米面，小菜团放进去滚动，每个部位都粘上玉米面。
处理好后放进蒸锅，开火蒸二十分钟就做好了，吃起来很香一点不腻，很适合春季食衣，多这么做得吃，不仅可以补充营养，还可以起到减肥的效果。
菠菜含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁等，可见它的营养物质很丰富，而且吃菠菜可以补充叶酸，可以促进肠道蠕动，常吃菠菜对身体非常有益，那么遇到新鲜菠菜就带回家做菜吃吧。
