本文转自：北青网
生活中，经常会看到这样的现象：年龄差不多，但有的人显老，有的人显年轻；同样的饮食，有的人一吃就肚子不舒服，有的人却啥事没有；同样的运动量，有的人气喘吁吁，有的人轻松自如……这些很可能是因为“器官年龄”不同。
每个人都希望老得慢一点，但一些“催老剂”就藏在我们的饮食之中，可能在无形中加速着皮肤、心脏、肝脏等各脏器的衰老，危害健康。
01心脏“催老剂”：反式脂肪
反式脂肪也被称为“恶魔脂肪”，是脂质成分中对心血管疾病影响最大的。根据世卫组织的相关数据预测，在全球范围内每年因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病的人数，高达50多万！
2017年JAMA Cardiology（心脏病学）刊登的一项研究指出，全面的反式脂肪禁令有助于降低心脏病、中风发病率。
芝加哥大学医学院和耶鲁大学医学院的研究人员比较了纽约地区和无反式脂肪限制地区的人群生活状况。研究发现，在实施限制三年或更长时间后，生活在限制区域的人群与那些没有限制的地区人群相比，因心脏病和中风住院人数明显减少。综合比较相差约6.2%。
反式脂肪有两个来源，一是天然食物，二是加工来源。我们需要控制的主要是人工合成的。
购买包装食品时，我们可以看食品配料表——凡是含有人造脂肪、人造乃油、植物乃油、乃经、代可可脂、经炼植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等的，均可能含有人工合成的反式脂肪酸，尽量少选。
另外，像油饼、油条等，往往是用植物油煎炸出来的，而植物油在高温状态下也会产生反式脂肪，所以油炸食品要少吃。
02肺“催老剂”：厨房油烟
吸烟是危害肺健康的重要因素，但很多不吸烟的女新也患上了肺癌，而且肺癌成了女新第二大高发癌症。这是为什么？
