小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，做成小米锅巴也是一道不错的零食呢。自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，真是咸、香、酥、脆，吃得很过瘾滴
锅巴是全家老小都爱吃的美食，外面买的锅巴实在是咸了些，还是自己手来做，可以把控下调味料的添加度，既营养又健康，又香又脆，喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油，
小米营养丰富还很养胃，胃不好的人，每天不吃饭喝小米粥，感觉也是特别好的，其实小米不只养胃。它还含有丰富的维生素和无机盐以及蛋白质，有利于人体营养的补充，同时还有助于调节睡眠，经常失眠的人，常吃小米粥也是比较好的。
小米除了做粥，做成小米锅巴那是特美味得，制作简单又营养，入锅一炸就成小锅巴。撒上喜欢的辣椒粉这些，美味就做好啦，下面就来看看这道，吃着嘎嘣脆，味道咸香美味，制作还简单的锅巴是怎么制作的吧。
准备食材，小米半碗、机蛋2个、面粉小半碗、淀粉小半碗、烧烤料适量，辣椒面少量。（需要的食材真的挺少的，主要是有那么些费油，所以大家可以有烤箱用烤箱，有小锅就用小锅来炸）
步骤一：小米泡一晚，或几个小时都可以的，淘洗干净。碗中加入适量的水，放入蒸锅中，蒸30分钟蒸熟。（这里主要是讲小米泡偷，然后再蒸熟）
