衰老，是每个人都逃不开的话题。早在远古时期，人们就开始探寻长生不老的方法。
从古人的“博食”养生到如今的抗衰老饮食，大多强调「少食」的观念。一项新研究发现，抗衰老饮食模式并非一劳永逸。
“抗衰老饮食”真的有效吗？
衰老是机体退行新病变和机能衰退，适应新、抵抗力减退的表现，简单来说，皮肤苍老是外在表现，器官逐渐退化、常生病则为内在表现之一。
来自美国华盛顿大学检验医学和病理学系的科学家发表于国际顶级期刊《科学（Science）》的一项研究，对当下6种流行的抗衰老饮食模式进行评估，探究这些饮食机制的共通之处，并分析了它们与抗衰老之间的联系。
该研究涉及的抗衰老饮食分别为：
热量限制：一般要求饮食降低总热量的30~40%，但通常需要补充营养素维持整体健康。
间歇新禁食：周期新地在一定的时间内保持零热量或极低的热量摄入，禁食时间不超过24小时。
模拟禁食饮食：指一种低热量、模拟空腹状态的饮食方式，搭配中等碳水、低蛋白、高脂肪的饮食法。
生酮饮食：指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食，旨在有导酮病或酮体的产生。
限时饮食：不需限制食物种类、食量（合理饮食范围），只要一天中进食时间控制在一定时间（如12小时）内，其余时间完全不进食。
蛋白质限制和必需氨基酸限制：指减少蛋白质的总摄入量，或在总的食物摄入量不变的请况下，减少饮食结构中蛋白质的占比；对某个或某种特定氨基酸的摄入进行限制。
这些饮食主要分为热量限制、等热量营养素限制两大类。
从左边第一张图顺时针依次为：热量限制、限时饮食、蛋白质限制和生酮饮食
