民间有一种“吃啥补啥”、“以形补形”的说法，慢慢地，越来越多的人都对此信以为真，不管是中国人还是外国人在各地都有类似的吃法。
中国“以形补形”的说法来自《黄帝内经》，属于古人的经验之谈。例如，由于核桃仁外形酷似人体大脑回路，就有了“吃核桃补脑”的说法。虽然这个说法不是完全错的，但是从医学的角度出发，确实没有太多科学依据。
还有就是家里的一些老年人，在照顾孩子上特别上心，想着法子给孩子补充各种营养，想让自己的孩子更加聪明，于是持着吃啥补啥的信念，经常给孩子做猪脑吃。可是，吃猪脑真的会补脑吗？
猪脑有好处，还是胆固醇“大户”？
大多数人只知道猪脑对人体有益的一面，却往往忽略了它的一个弊端。其实，猪脑中含有一些大量的常见的矿物质，包括钙、磷、铁等，其含量比猪肉高。这也可能是人们喜欢选择猪脑作为一种补品的原因，他们认为有很好的健脑功效。
从猪脑的营养成分来看：每100g猪脑大概含有蛋白质10.8g、脂肪9.8g、热量131大卡，这些指标还算正常，在人体可接受的正常范围内。
而猪脑中也含有大量的胆固醇，100g猪脑中含胆固醇含量就可高达3100mg，而同重量的普通猪肉中含量才为80mg左右。可想而知，猪脑中的胆固醇含量如此之高，它才是真正的胆固醇“大户”。
而且，人体中的胆固醇并不都是从食物中获得的，有一部分是自身合成的。也就是说即便每天不吃任何含有胆固醇的食物，体内也是会生成的。只有这两种来源的胆固醇加在一起处于正常的范围之内才是合理的，一旦超过这个范围将会对健康造成一定的伤害，给身体造成负担。
