秋葵在最近是非常的流行的食物，经常出现在我们每个家庭里，其原因还是从料理店引导过来的，毕竟以前还是很少有人用秋葵来做菜，我们经常去的日料店，或者韩料店，都会发现有凉拌秋葵吃，其实呢这道菜我们还可以在自己家里炒哦！
秋葵的营养价值非常的丰富，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下Ru、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
对于女新来说，黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物(如烤秋葵干)。研究发现，黄秋葵中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。所以说又减肥又抗衰老，简直一举两得呢！
那么话不多说今天就来制作一道炒秋葵，那么在制作前很多人总是遇到同一个问题，秋葵需要水灼吗？很多人搞错了，难怪吃起来又苦又涩。
首先准备食料：秋葵10只，红尖椒，油，盐，机粉，蒜末将秋葵斜刀切片，在不放油的状态下，小火煸干秋葵的水分，目的是煸去秋葵本身的粘液（此时就是在水灼了）。
然后热锅下油，放入红尖椒，放入蒜末，进行翻炒，蒜出香味后，倒入煸好的秋葵，放入盐，机粉翻炒至均匀入味就出锅啦。
