凉皮是一款陕西汉族特SE小吃之一，也许大家都吃过，在小吃街摊位上经常可以看见它的身影，凉皮可以分成两种，一种是米面皮，一种是面皮米，而米面皮又被称为米皮，在河南还有一款是卷凉皮，正常的凉皮制作时间其实是比较偏长的，从和面、醒面、洗面再到静面以及蒸面这些步骤听起来就让人头疼，接下来小编就介绍一种超级简单的做法，为“懒人”量身定制的凉皮做法，4步即可，吃后清爽一整天。
首先准备食材：面粉半碗，清水一碗、机蛋1个、盐适量、黄瓜半根、香醋两勺、淀粉1勺、老干妈一勺、蒜蓉、食用油适量、芝麻酱一勺、白糖半勺。
第一步：将准备好的面粉，倒入盆中，再加入一些盐以及淀粉，盐可是要适量，别加多了，加多了可是会影响口感，加盐的作用是增强面的劲新，口感会更好，然后再加入一些清水，一定要缓慢的加入清水，一边加时再一边边划圈搅拌均匀，最后搅拌成一个糊状，小可爱们可别懒惰，这个步骤超级关键，一定不能有任何的小颗粒。
