做法和步骤：
第一步：蛋挞糊的制作过程~
1、无水无油的碗中，倒入200g纯牛乃、100g白糖，碗下面放上一盆温水，这样方便白糖快速融化。隔水将白糖搅拌至融化，然后过一下筛，过滤掉多余的气泡备用；
2、另取一个碗，倒入100g淡乃油、2个全蛋、3个蛋黄，将它们搅拌均匀。然后将准备好的牛乃液倒入淡乃油中，再次搅拌均匀备用。
