每次家里来客人的时候，家长总会准备很多的荤菜，比如说去市场上买一些卤的猪头肉，再在家里面煮个水煮鱼，还有炖的排骨。反正为了表示自己对客人的欢迎，主人家总是会把饭菜弄得很丰盛。所以每次走亲戚吃的都特别腻，其实这时候如果桌上有一盘清爽解腻的小菜，绝对马上就会被抢光！
不过这种蔬菜在北方很少见，基本上都是南方朋友比较爱吃，它就是木耳菜，在很多地方也被叫做豆腐菜，所以大部分北方人都是没见过的。
炒木耳菜其实非常简单，就把木耳菜的叶子清洗干净之后，一片叶子切一刀就可以了，然后把蒜放在热油里面爆香，再把木耳菜放下去炒就可以啦！不过木耳菜最好准备多一点，因为在炒制的过程中，木耳菜特别容易“缩水”。非常适合和用来下酒！
