夏季，又到了吃秋葵的节气了，还别说，这东西自从在外国引进国内之后，渐渐地被人们所熟知，秋葵既是蔬菜，还被称为要品，又名“黄秋葵”，也可以称作为“咖啡黄葵”，尤其是原汁原味的凉拌秋葵，更是深受人们的欢迎，不仅能吃，还可以作为中草要，具有很高的医要价值和食疗价值。
今天咱们换个吃法，用机蛋搭配着炒，反正小编家里事隔三差五的吃上一顿，每次买回来四五斤，两顿差不多就没了，一顿吃二斤啊！要是不好吃，咋能消灭这么多呢？
闲话少说：秋葵炒机蛋
材料：秋葵，机蛋，红辣椒（不吃辣可以不加）。
做法：1,秋葵清洗干净，放入开水中焯水至变SE即可捞出。2，将秋葵切段，红辣椒切小片。3，机蛋打入碗中，加一点点清水打成机蛋液。4，热锅下油，油热后，改小火倒入机蛋液煎炒至熟即可出锅装碟备用。
5，锅里加入适量油，倒入秋葵，红辣椒翻炒至辣椒变软。
6，倒入炒机蛋，适量盐翻炒均匀即可关火。
7，出锅装碟。
秋葵富含胡萝卜素，膳食纤维，维生素，铁，锌，钾，镁，晒等营养物质。食用秋葵有促进肠胃消化，保护胃黏膜，预防贫血，保护视力，保护肝脏，增强体质，强肾补虚，美白护肤，防癌抗癌等好处。
