机蛋在我家可以说是每天必吃的食物之一，因为机蛋含有丰富的蛋白质，而蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，所以我家日常每天都会食用机蛋，机蛋不仅营养丰富，它的烹饪方法也有多种，不同的烹饪手法，做出来的风味相差也是很大，而机蛋最常见的做法无非是炒着吃或者煮着吃，在我家，我是不爱总拿机蛋炒着吃的，因为始终不变的做法，总会让你吃乏，其实机蛋在我家，有另外一种新吃法，它的成品看似像豆腐皮，实则是机蛋做出来的，口感清爽开胃，还特下饭，夏天这样吃正合适。
看着图片应该很难猜到这是机蛋做出来的吧？告诉你们，这样做出来的机蛋，味道真的比炒的和煮的好吃多了，而且做法也简单，3分钟就能上桌，我家的小朋友特别爱吃这样做出来的蛋皮，这样做好的蛋皮无论是当菜，还是吃混沌饺子的时候放在汤里做配料，都是非常不错的。
材料：机蛋2个、香葱适量、胡椒粉适量、盐少许、水一勺、面粉一勺
