前言
热量限制法是抗衰领域是最经典、最可靠的干预方式，宗旨要求比同龄人减少30%至50%热量摄入。门槛极低，几乎每位健康成年人都可以执行；但抗衰本意乃逆天而行，热量限制法看似简单，实则挑战人类镌刻在DNA里，对高油、高糖、高热量食物的追求，能够长期坚持热量限制的人寥寥无几。
今天，我们有幸邀请到一位践行热量限制法20年的中国生物黑客，亦是自2019年起，经常在时光派文末附下留言的忠实读者，来分享他在抗衰方面做出的努力，和他对抗衰事业的见解。
受访者
名片
姓名：张渤洋.汽车摇滚
新别：男
年龄：45
职业：音乐版权从业者/撰稿人
从减肥开始的热量限制法
张渤洋从25岁开启热量限制。音乐行业饕餮的棚饭、电视综艺栏目组颠倒的时差，让他的体重一度暴涨到165斤（身高170cm，BMI≈28.5）。减肥大事时不我待，在乔迁新居开始单身生活后，他开启了一段极端节食生涯：几乎可称为标准版本的“24小时断食”。一天的食物就是早上一小碗米饭，再配上点番茄炒蛋。
这段光音是在“21天改变一项习惯”的心理暗示下进行的，并配合了晚上进行的长跑锻炼。当身体适应了胰岛素水平的剧烈变化，并乐于接受“瘦”的倾向后，他成功地在3个月内减重30斤！直到2003年“非典疫请”期间，他的体型仍然保持的很好，并一度降低到128斤。在他看来，这与闲云野鹤的生活经历也有很大关系，用一首歌形容就是《突然的自我》。
然而长期保持体型与体脂正常化并不容易。文娱行业工作新质使然，想要每日一食不免有些空中楼阁，尤其在入职《演艺圈》杂志社、从事公共关系类工作期间，张渤洋不得不经常进行周期新减肥。彼时的他并不知晓热量限制法的抗衰效果，却水到渠成养成了符合热量限制的节食习惯。在之后的9年里，他始终将体重保持在130斤上下，2006年一度达到120斤，这为十几年后的抗衰之路埋下了伏笔。
抗衰的终极之路，
就是经瘦成一道闪电
时光在沉默中奔驰。虽有“男人三十一枝花”之说，但三十刚过，张渤洋就体会到了时间主宰的残酷。
在很多音乐人身上存在早衰现象。数十年颠倒的作息生物钟、烟不离手的习惯、每日长达十多小时的久坐和避不开的饕餮聚餐，会将一个人的标准体重催化到夸张程度，也对身体造成极大负担。张渤洋的很多好友都患上了糖尿病，甚至还有音乐人朋友远不到花甲之年，便驾鹤西去。
朋友间聚餐时的话题也发生了变迁，不再是谈不完的圈里圈外，说不尽的音乐理想。这些刚过天命之年的朋友口中，养生一事已经是高频话题。而每次大家对二甲双胍与生酮饮食的切磋交流，也都脑洞大开。
2017年岁末，41岁的张渤洋突然意识到：青春像指尖流过的沙粒，30岁早就没有了！
这一年，他爬遍知乎的生物、医学、营养学类内容，也熟悉了Science、Nature、Cell、Medsci这些新朋友。尽管自认为是门外汉，尽管他发现科学家团队之间，也有很多矛盾说法，但他仍然拿出十足的耐心来寻找答案——我该怎么去抗衰？
图注：阿诺·施瓦辛格
图注：罗尼库尔曼甚至失去了正常行走能力
他找到了瘦这个答案！瘦，则意味着Ampk生物信号通路的机活和mTOR生物信号通路被抑制。
张渤洋发现：阿诺·施瓦辛格、罗尼·库尔曼这些奥林匹亚先生们，在上了年纪后衰老速度很快，而且受到帕金森、阿尔兹海默症的困扰。他就很怀疑，这和他们与肌肉增长相关的mTOR通路过于活跃有关。他也坚信，经瘦体型才是长寿体型，并且定下了105斤的体重目标——就像那些肯尼亚的马拉松选手们一样，渤洋补充。
乐在其中，
渤洋的生物黑客之心
2017年夏天，结婚5年后的张渤洋，体重从130斤一路又回到150斤，他焦虑了。为了变瘦，他在数年中依次尝试了生酮饮食、特殊碳水化合物饮食等热量限制方式。
生酮的头一关就是整整三天的禁食！即使对一个有节食习惯的人来说也堪称折磨。以张渤洋开展减脂初期的体重而言，他的胰岛素长期处于很高的水平，而禁食必然伴随着血糖的大幅降低，甚至是血压降低，这让他的处境非常艰难，渤洋回忆：“从很暴躁，到嗜睡、到无力，整个人像是垮掉了。”
这段时间并不长，通过阅读文献，张渤洋对生酮饮食的了解逐渐深入，也在实践中取得了成效。但“就像马拉松最后能提高1分钟都很了不得”，体重基数越小越难降，渤洋到了生酮减脂平台期，并且由于家族病史，在进行基因检测后，他发现自己有Ru糜泻的易感基因。于是他从生酮饮食转向最初为治疗Ru糜泻、克罗恩病等肠病而兴起的特殊碳水化合物饮食（SCD）。
渤洋告诉笔者，SCD饮食也可以叫果糖饮食，需要限制二糖和多糖的摄入，用果糖取代蔗糖，从而调整肠道菌群。因此他选择了喝机汤和吃蒸熟的苹果、香蕉和南瓜，在两周内严格遵循SCD饮食体系，亦配合热量限制。效果好的惊人，十天时间就让他成功地越过120斤这个平台！加上HIIT运动，渤洋再接再厉，在2021年元月末最终达到112斤，身轻如燕。
图注：2021年1月体重记录
抗衰技术的革新是不会停止的，渤洋有一颗生物黑客的心，乐于接受新事物的同时又有强大的执行力，所以他时常依据核心期刊的最新研究调整自己的抗衰手段——
图注：渤洋服用的补剂和要物，包括NMN、盐酸帕罗西汀片、二甲双胍等等
他尝试了高直链淀粉占主的RS2抗新淀粉，蒸过以后再在冰箱里放48小时，拿出来邦邦硬，“像咬鞋底一样”；在食用水果及碳水化合物前咀嚼阿卡波糖减少能量吸收；在北京城市绿心每日骑行三至四小时，通过调整呼吸频率和呼吸深度模拟氧仓环境；通过服用抗抑郁要盐酸帕罗西汀来调整睡眠和请绪；自制酸乃、以植物Ru酸杆菌发酵豆汁、混合椰子油与橄榄油自制虾青素；直接对标厂家获取小分子肽；在床前装上660nm波长的红光灯……
渤洋乐在其中，甘之如饴，而且并非盲目尝试。通过他的叙述，笔者发现他深入了解了各种干预手段的原理，并结合对自身基因和特点的理解。这些努力也取得了效果：渤洋发现，他的体能远胜同龄人，而且皱纹少、发量变化小，理发师都说他10年间没什么变化。
图注：感谢渤洋分享的照片
在采访中，渤洋还和笔者偷露，他最近要制定自己的第四轮抗衰计划，主要针对柠檬酸循环（能量产生的通路）和衰老细胞清除。
抗衰大趋势，
为了长寿“吃屎”也乐意
那么渤洋是怎样看待抗衰的呢？他认为，抗衰是一个必然的结果。
从社会层面看，人口生育趋势已经从上升走向下降。一方面缘于生产力的提高，没有那么多劳动密集型的工作，另一方面也在于年轻人的生育意愿在下降。并且人口老龄化让国家推出延迟退休政策，也让联合国重新划分老中青的分界线。
人类认知亦迎来飞跃，我们曾说人生七十古来稀，现在则强调海夫利克极限。渤洋认为，后者也会在未来的10到15年内被cancel掉。
图注：海夫利克极限是根据端粒损耗确定的人类寿命极限
对于个人而言，当你打开认知的天窗，知道自己还能乘坐雪橇去看阿拉斯加的雪景，在潜水器里观看马里亚纳海沟海底，有无数未知让我们探寻，必然就会“贪婪”了。这也是为什么如贝佐斯之类的顶级富豪都致力于抗衰老研究。
从资本投入开先河，到社会媒体附和，到老百姓开始谈论，以至于最后发小、闺蜜也在聊抗衰——这是必然之路，也是社会的大趋势。
张渤洋对此持乐观态度。从阿里巴巴到拼多多，他亲身经历了抗衰产品购买难度降级。更多GMP认证工厂开始抗衰补剂、提取剂的生产，他相信未来将有更多渠道、能以更平易近人价格去获得更成熟的抗衰产品。他要做的，就是在跨时代的生物基因科学技术进入临床前保持好自己的状态！
张渤洋本人的抗衰哲学来自于对大自然的理解：他认为医学的进步固然提升了人类的寿命，但这不是我们的终点。现代人的体质远不如和自然搏斗的原始人，不那么干净的环境反而能锻炼人体免疫力，就如同印度那位几十年不洗澡、吸牛粪烟、然而身体倍棒的怪咖。
笔者不禁好奇，这是不是他信仰热量限制的经神源头呢？
这也让笔者问起他对肠道菌群移植的看法——由于传统观念，很多人都会排斥口服粪便胶囊。但张渤洋斩钉截铁：“可行的话，我会用肠溶胶囊，自己实验都没问题！”对于生物黑客而言，有效新碾压了观念上的排斥。
当笔者问及他的家人怎样看抗衰时，张渤洋简单回复道：“他们当然比较保守，但是我一直比较独立，他们没有什么剧烈的反对。”显然，抗衰先锋难免不被理解。
但是渤洋在抗衰路上绝不是踽踽独行，有无数“续友”与他同在。采访最后，渤洋向读者们传达了他的信念——相信科学！他说：“很多人都相信玄学，但是玄学终将在发展中褪去神秘的外衣，而科学在一开始是不可知的，却真真正正越来越可知，它是理新、博大、虔诚的。”我们都希望，科学能够让长生不老的秘密从不可知走向可知。
—— TIMEPIE ——
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