提到MAO豆儿，可谓是好处多多，MAO豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。MAO豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。MAO豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食衣下降。MAO豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
不妨来学学水煮MAO豆的技巧。
准备食材：MAO豆，盐，八角，桂皮，青花椒，面碱，辣椒
成品图
烹饪步骤：
首先选择一批外形嫩绿，饱满的MAO豆，这样吃起来口感很好。
将MAO豆放入盆中加入清水搓洗几遍，这样做的目的是清除MAO豆表面的泥沙
