红烧茄子虽说是一道素菜，但却深受大众的喜欢，软嫩多汁的茄子，如同一般，让人吃着特别过瘾，这道菜非常开胃下饭，每次我做好上桌后，大人小孩便会抢着吃，红烧茄子可以搭配青椒、西红柿等制作，营养和口感俱佳，不过在做红烧茄子这道菜的时候也需要技巧，别直接将其下锅炸，否则吃着会很油腻，掌握好其中的方法技巧，茄子不仅会特别入味好吃，而且还不吸油，这样的红烧茄子才会更加得到家人的喜欢，下面我便会将红烧茄子这道菜的做法详细分享大家。
红烧茄子的做法：
备用食材：茄子1根，青椒1根，淀粉2勺，大蒜4瓣，白糖1勺，甜面酱2勺，生抽2勺；
制作过程：第一步，圆茄子一个，将其清洗干净后，切成滚刀块，茄子加上点食盐腌渍一会，B出其中的水分，将茄子挤干，然后准备一个小碗；
