记得小时候，我们家里做菜，妈妈总是要把蔬菜能吃的都留下来，剥洋葱时只剥外面一层枯萎的表层，吃蒜薹是把蒜薹尖也留下一起炒，炒白菜时还要把白菜连根切碎炒进去，还告诉我们说白菜根最有营养，吃莴笋时总会把莴笋叶子留下，第二天炒成另外一种菜给我们下饭。现在想起来，妈妈真是经打细算过日子的一个农村妇女。这些东西放在现在，都是被人要扔掉的菜叶。现在生活条件好了，大多数人都喜欢吃蔬菜最嫩最鲜的部位，其它部位全部当垃圾扔掉，浪费很大，让人很心疼，好在我们家里传承了妈妈艰苦朴素的家风，会把蔬菜能吃的全部吃掉，从来不浪费。今天就给大家推荐一道用莴笋叶子做成的美味。春季，这叶子是个宝，蒸一蒸，降血脂清肠道，可惜很多人不懂！
春季是吃莴笋的季节，莴笋大家都喜欢吃，清脆爽口，可是人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比经的营养更丰富。莴笋叶维生素B1含量是经的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比经中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。莴笋叶中维生素的含量总体来说比经的要高，叶中胡萝卜素的含量比经中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
莴笋叶中的尼克酸含量不仅比经中的高，其抗氧化的作用也更好。所以千万要好好利用啊！对于爱美的女新朋友来说，经常食用莴笋叶子，也有减肥降脂的作用。想要瘦，晚餐坚持吃这菜，清肠排毒甩脂肪，轻轻松松瘦10斤！今天买莴笋时，我故意挑选了上面带了很多嫩叶的莴笋。莴笋凉拌或炒菜了，留着这叶子烧汤或蒸菜都不错，这次买的这颗叶子多，就蒸上了，草作很方便，这种蒸菜也比较适合老年人孩子食用。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
食材：莴笋叶1把、面粉适量、蒜苗段、蒜末适量、盐、蚝油少量。
做法：
1、莴笋叶洗干净，水控干。
2、放案板上切成丝，装盆。
