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做手擀面时,牢牢掌握好“2个窍门”,面条筋道爽滑不粘连(4)
更新时间:2022-05-02

接着倒入机蛋快速翻炒,最后加一些淀粉水,煮到粘稠就做可以了。

待手擀面煮好后捞出,放入机蛋酱,搅拌均匀就可以食用了,十分美味,当不知道怎么吃的时候可以试试这么做,保准吃得香。

关于手擀面,牢记2点窍门:

一、和面时不要加太多水,最好分次加进去,面絮要干一些,揉成硬面团。如果面团过于软的话,后面草作起来会很不顺手,面条也容易粘连,口感也不够筋道,所以想要手擀面好吃,第一点要牢记的就是面团要硬。

二、面团必须要醒面之后再擀,不要急着擀面,否则不好擀开,做出来的面条厚薄不一,也不好吃。所以第二点要牢记的就是要醒面。

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