绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可以达到减肥的目的。
二、清炒蘑菇（平菇）
平菇含丰富的营养物质，每100克含蛋白质20-23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，每100克平菇含有5.6克膳食纤维，可以促进肠胃消化，加快肠道的蠕动。
三、凉拌黄瓜
